Сравнение туннельной морозильной камеры IQF и традиционной камеры шоковой заморозки (холодильная камера)

С постепенным улучшением требований рынка к качеству замороженной продукции все больше клиентов быстроморозильных складов стали использовать оборудование IQF для быстрой заморозки.Оборудование IQF имеет множество преимуществ, таких как короткое время замораживания, высокое качество замораживания и непрерывное производство.

Сравнение туннельной морозильной камеры IQF и традиционной камеры шоковой заморозки (холодильная камера)
Проект	Элемент сравнения	Камера шоковой заморозки	Туннельная морозильная камера с сетчатой ​​лентой
Продукт	Картина
Структурная разница	Требования к земле	Основание должно быть утепленным, износостойким, воздухо- и водонепроницаемым.	Уровень земли
	Потребность в площади	Занимает большую плоскость и высоту, обычно чистая высота составляет не менее 3 метров.	Особых требований к пространству и высоте нет.Ширина этой камеры быстрой заморозки составляет 1,5 м * 2,5 м * 12 м.
	Цикл установки	2-3 недели (без учета гражданского строительства и ремонта полов)	2-3 недели
	Эффект размораживания	Капающая вода или повышение температуры в хранилище повлияют на продукт.	Нет эффекта
	Автоматизация	Входящие и исходящие вручную	Высокая автоматизация, автоматическая подача и выгрузка.
	Обслуживание	Нормальный	Нормальный
	Интенсивность труда	Высокий	Низкий
Сравнение качества и работы быстрой заморозки	Температура замерзания	от -28℃ до -35℃	от -28℃ до -35℃
	Время заморозки	12-24 часа	30-45 минут
	Безопасности пищевых продуктов	Неудовлетворительная или скрытая опасность	Безопасный
	Качество продукта	Бедный	Хорошее качество
	Стоимость проекта	Низкий	Высокий
	Потребление энергии	Нормальный	Нормальный
	Согласование оборудования	Низкотемпературная холодильная камера (опция)	Низкотемпературное холодильное помещение (обязательно)
Краткое содержание	1	Чем быстрее время заморозки, тем выше качество замороженного продукта.
	2	Также необходимо оснащение туннельной морозильной камерой и низкотемпературным холодильным помещением.Первоначальные инвестиции в туннельную морозильную камеру примерно в 2-3 раза превышают инвестиционные затраты на использование камеры шоковой заморозки.
	3	Благодаря собственной конструкции все продукты перемещаются в камеру шоковой заморозки и из нее вручную.Затраты на рабочую силу относительно высоки, а эффективность невысока.
Заключение	1	Клиенты, у которых очень ограниченный бюджет и которым необходимо удовлетворить только общие требования к процессу, могут выбрать камеру шоковой заморозки.
	2	Клиенты, у которых есть подходящий бюджет и которые стремятся получить высококачественную продукцию, могут выбрать туннельную морозильную камеру.
	3	Машина быстрой заморозки вместо камеры шоковой заморозки является неизбежной тенденцией развития и роста предприятия.Благодаря качеству замороженной продукции, автоматизации (ручного расхода) и управляемости процесса аппараты быстрой заморозки имеют безусловные преимущества.